10 Jenis Ikan Beracun yang Perlu Dihindari untuk Kesehatan dan Keamanan Makanan
Bahaya Merkuri dalam Makanan Laut yang Perlu Diperhatikan Merkuri adalah logam berat yang sering kali tidak disadari oleh masyarakat, meskipun dampaknya bisa sangat berbahaya bagi kesehatan. Paparan merkuri dari makanan laut, terutama dalam bentuk metilmerkuri, dapat menumpuk di tubuh dan menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf jika dikonsumsi secara berlebihan. Metilmerkuri adalah bentuk merkuri yang paling berbahaya bagi manusia, karena mudah menyerap ke dalam jaringan tubuh. Zat ini umumnya ditemukan pada ikan dan kerang, terutama yang hidup di perairan yang tercemar. Konsumsi rutin dalam jumlah besar dapat mengganggu fungsi otak dan koordinasi tubuh. Gejala yang muncul meliputi gangguan penglihatan, kesemutan di tangan dan kaki, kesulitan berbicara, serta penurunan kekuatan otot. Selain itu, paparan merkuri jangka panjang juga bisa menyebabkan masalah pendengaran dan kesulitan berjalan. Ibu menyusui dan perempuan yang sedang hamil perlu ekstra waspada karena merkuri dapat ...