Tips Cantik Dan Sehat

Manfaat Minyak Zaitun untuk Kesehatan Jantung Minyak zaitun telah lama diakui sebagai salah satu bahan pokok dalam Diet Mediterania yang terkenal akan manfaatnya dalam meningkatkan harapan hidup dan menurunkan risiko penyakit kronis, khususnya penyakit kardiovaskular. Minyak ini bukan sekadar sumber lemak, melainkan superfood yang kaya akan senyawa bioaktif. Manfaat utamanya berasal dari kandungan asam lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fats), terutama Asam Oleat, yang membentuk sekitar 73% dari total minyak. Asam Oleat ini berperan penting dalam meningkatkan profil lipid darah, yaitu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (Low-Density Lipoprotein atau LDL) sekaligus menjaga atau sedikit meningkatkan kadar kolesterol baik (High-Density Lipoprotein atau HDL). Penurunan kadar LDL secara langsung mengurangi penumpukan plak di arteri (aterosklerosis), yang merupakan akar penyebab serangan jantung dan stroke. Oleh karena itu, mengganti lemak jenuh hewani dengan minyak zaitun ada...

Minyak goreng sering kali digunakan kembali untuk menghemat pengeluaran. Terutama jika minyak bekas tersebut masih terlihat bening dan tidak berbau. Namun, baik warna bening atau gelap, minyak goreng yang dipanaskan berulang kali bisa berbahaya bagi kesehatan. Ahli gizi dari India, Suman Agarwal dan Juhi Agarwak menjelaskan alasan mengapa memanaskan dan menggunakan kembali minyak yang sama dapat berdampak buruk bagi kesehatan. "Asam lemak terurai dan melepaskan radikal bebas," ujarnya. Radikal bebas merupakan zat kimia yang sangat reaktif dan dapat membahayakan tubuh. Pemanasan berulang kali membuat minyak terpapar suhu tinggi, oksigen, kelembapan, dan sisa partikel makanan, yang semuanya mempercepat reaksi kimia. Trigliserida terurai menjadi asam lemak bebas, antioksidan terkuras, dan asam lemak tak jenuh menjadi tidak stabil. Minyak menjadi gelap, mengental, dan titik asapnya menurun, sehingga lebih mudah panas pada suhu sedang. Seiring waktu, senyawa polimer yang lengke...